日前，中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)出關(guān)于征求《飲用天然礦泉水》(即GB8537)國家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)指標(biāo)意見的函，對于現(xiàn)行的礦泉水國標(biāo)中的微生物指標(biāo)，尤其是菌落總數(shù)指標(biāo)的科學(xué)性、可行性作進一步調(diào)研和論證。

　　據(jù)悉，國標(biāo)規(guī)定礦泉水中的菌落總數(shù)為50cfu/ml。但為了達到這一指標(biāo)，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)大都采用臭氧殺菌等不同方式對原水進行處理，但臭氧殺菌方法若不當(dāng)，易導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。而有關(guān)試驗顯示，溴酸鹽對人體健康不利。因此，協(xié)會決定聽取業(yè)界意見，可能對國標(biāo)的相關(guān)指標(biāo)進行修改。中國飲料工業(yè)協(xié)會方面指出，據(jù)食品安全、行業(yè)現(xiàn)狀及國際通行做法，可能調(diào)整礦泉水國標(biāo)中的部分指標(biāo)，并請各企業(yè)或?qū)＜裔槍淇倲?shù)及礦泉水中其它微生物指標(biāo)的要求提出建議項目、建議值及科學(xué)依據(jù)。協(xié)會將研究指標(biāo)的調(diào)整方案。
 
　　廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會會長羅坦對此指出，國內(nèi)礦泉水業(yè)界已經(jīng)對國標(biāo)中的菌落總數(shù)指標(biāo)進行過反復(fù)討論，也積極參與標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。但消費者不必對溴酸鹽過敏，因為它的高低要視乎礦泉水的原水的礦物質(zhì)含量和自然因素等。而臭氧殺菌則是目前國際公認(rèn)的有效的殺菌方法。他透露，國標(biāo)的菌落總數(shù)可能從50cfu/ml調(diào)整到100cfu/ml，對企業(yè)影響不大。 

　　不過，羅坦強調(diào)，礦泉水國標(biāo)的修訂工作還要兼顧出廠檢測和市場檢測兩種實際情況。具體來說，在出廠時，產(chǎn)品能達到50cfu/ml的水平，但細(xì)菌是以幾何級數(shù)迅速繁殖的，如果在市場上流通得越久，市場抽檢中超標(biāo)的可能性越高。所以有關(guān)方面應(yīng)對市場檢測的標(biāo)準(zhǔn)另外具有一套方案，避免每次抽檢出現(xiàn)大批企業(yè)產(chǎn)品不合格的現(xiàn)象出現(xiàn)，應(yīng)顧及實際情況。

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