組成細胞的蛋白質(zhì)分子的功能取決于它的特殊結(jié)構，在一定的高溫條件下受熱時，蛋白質(zhì)分子內(nèi)氫鍵發(fā)生斷裂影響了分子空間構型的重排，從而導致病菌的死亡。高壓蒸汽滅菌處理系統(tǒng)的設計正是基于這個原理，并是以最難殺死的瘋牛病毒體為假想對象研制開發(fā)的。

高溫蒸汽滅菌是指利用高溫蒸汽殺滅傳播媒介上一切微生物的濕熱處置過程。規(guī)范規(guī)定的高溫蒸汽為溫度高于100℃的飽和水蒸汽。

醫(yī)療廢物的危害主要表現(xiàn)為感染致病性，基于這點，將醫(yī)療廢物暴露于一定溫度的水蒸汽氛圍中并停留一定的時問，在此期問水蒸汽釋放出的潛熱，可使醫(yī)療廢物中的致病微生物發(fā)生蛋白質(zhì)變性和凝固，導致致病微生物死亡，從而使醫(yī)療廢物無害化，達到安全處置的目的。

從原理上看，醫(yī)療廢物高溫蒸汽處置設備作用的原理與醫(yī)用蒸汽滅菌設備基本相同，但由于處置對象不同，醫(yī)用蒸汽滅菌設備在蒸汽品質(zhì)、設備控制精度、滅菌效果保證等方面的要求要嚴于醫(yī)療廢物高溫蒸汽處置設備。如果要求醫(yī)療廢物高溫蒸汽處置設備達到醫(yī)用蒸汽滅菌設備相應的技術等級，在經(jīng)濟上不可取，在規(guī)定滅菌效果、壓力型設備抽真空程度及滅菌溫度時應考慮上述因素;而且鑒于醫(yī)療廢物成分的復雜性，醫(yī)療廢物在高溫蒸汽處置過程中會排放出廢液、揮發(fā)性有機物、重金屬等有害物質(zhì)，所以醫(yī)療廢物的高溫蒸汽處置除需考慮醫(yī)療廢物處置效果要滿足環(huán)境衛(wèi)生標準外，還需對處置過程中產(chǎn)生的廢液和廢氣進行有效處理?；谶@點，高溫蒸汽技術對醫(yī)療廢物處置過程中的二次污染防治進行了規(guī)定，而不是單純局限于醫(yī)療廢物處置本身。

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