餐館每天都會(huì)產(chǎn)生大量的廢水，上面所漂浮著的層層油脂時(shí)刻都在威脅著城市的水環(huán)境。昨日，記者從環(huán)保部門了解到，西安市已有738家餐館被列入污水治理范圍，以此把這種“吃出來的污染”降到最低。

        年底前50%餐館建治污設(shè)施

        據(jù)西安市環(huán)保部門調(diào)查分析，西安市餐飲業(yè)每天排放的污水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)、食用油脂等污染物，其中COD平均濃度已經(jīng)超過市政污水管網(wǎng)污水允許排放濃度的3倍以上。這不僅使市污水處理廠“消化不良”，而且還造成了水體污染。為此，西安市要求城六區(qū)、高新、經(jīng)開、曲江、浐灞開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)所有賓館、飯店、餐廳、食堂等30個(gè)座位數(shù)以上的餐飲單位，必須安裝、建設(shè)污水治理設(shè)施。按照治理時(shí)間表，各區(qū)將在今年年底前，完成50%餐飲單位的污水治理，確保轄區(qū)內(nèi)市政污水污染物濃度均有所下降；明年10月底前，所有整治范圍內(nèi)餐飲單位建成污水治理設(shè)施，各轄區(qū)內(nèi)市政污水污染物濃度符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求。

        三次超標(biāo)吊銷營業(yè)執(zhí)照

        昨天，雁塔區(qū)104家餐飲單位在區(qū)環(huán)保局的組織下，前往南二環(huán)一家已經(jīng)進(jìn)行了污水治理的餐館進(jìn)行觀摩。在這里，洗碗、做飯等所產(chǎn)生的各種廢水首先被濾掉了菜葉等較大雜物，隨后通過多級(jí)的隔油池，水中的廢油脂被隔離了出來。“安裝了污水治理設(shè)施后，我們的下水管很少堵塞，廚房環(huán)境好了很多”，餐館負(fù)責(zé)人這樣說。據(jù)了解，在本次治理中，全市共有738家餐飲單位被納入整治范圍。對在限期治理時(shí)限內(nèi)完成治理任務(wù)的、治理后污水排放達(dá)到《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定餐飲單位，由環(huán)保部門進(jìn)行驗(yàn)收；對逾期未完成治理任務(wù)或治理后仍達(dá)不到污水排放標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位，環(huán)保部門按照有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行處罰，并責(zé)令整改。對于全年監(jiān)測3次以上超標(biāo)排污的餐飲單位，環(huán)保部門報(bào)同級(jí)政府下達(dá)關(guān)閉決定，工商部門吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

        專業(yè)回收嚴(yán)防“泔水油”回餐桌

        由于餐飲污水治理大多采取油水分離技術(shù)，因此會(huì)產(chǎn)生大量的廢油脂。不少人也因此擔(dān)心，這些“泔水油”會(huì)不會(huì)流回餐桌呢？西安市環(huán)保局表示，各餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的廢油脂，要按照相關(guān)規(guī)定交由專業(yè)廢油脂處置單位統(tǒng)一回收處置，其他任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)隨意回收、處置和利用。違反有關(guān)規(guī)定的，應(yīng)按有關(guān)法律、法規(guī)予以查處。同時(shí)，廢油脂集中收集處置單位要確保處置后的產(chǎn)品不得流入餐桌，每月的產(chǎn)品去向要報(bào)市環(huán)保局。各區(qū)也根據(jù)西安市的相關(guān)政策，制定了相應(yīng)規(guī)定，比如雁塔區(qū)就要求處理單位在與餐館簽訂合同后，必須保證兩天拉運(yùn)一次，大單位每天拉運(yùn)一次。 

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