食品問題一直是全球?qū)W者關(guān)注的領(lǐng)域，在羅伯特•帕爾伯格的著作《食品政治：每個(gè)人都需要知道的事實(shí)》（Food Politics:What Everyone Needs to Know）中，針對(duì)一系列受爭(zhēng)議的食品問題提了出自己的看法，為話題性十足的有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了來自另外一個(gè)角度的科學(xué)分析。

帕爾伯格觀點(diǎn)一：有機(jī)農(nóng)業(yè)不見得像說得那么有用

食品安全問題令人人自危，極端天氣又使全球處于一種末日恐慌，有機(jī)農(nóng)業(yè)則以其安全、環(huán)�？谔�(hào)贏得了許多人的青睞。但是帕爾伯格在書中表達(dá)的態(tài)度是對(duì)這種風(fēng)靡發(fā)展中國(guó)家的有機(jī)耕作方式不感興趣，他認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)的糧食供應(yīng)完全養(yǎng)不活大多數(shù)人。

帕爾伯格介紹，歐洲各國(guó)政府雖然以非常慷慨的補(bǔ)貼推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，然而歐洲也只有4%的耕地是實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)耕種，“如果歐洲試圖用有機(jī)的方式來滿足其糧食供給的話，那么它就還需要2800萬公頃的農(nóng)田，相當(dāng)于法國(guó)、德國(guó)、丹麥、及英國(guó)的所有森林面積的總和。”

帕爾伯格觀點(diǎn)二：購(gòu)買當(dāng)?shù)厥称穪頊p排不如直接少吃肉

伴隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)而風(fēng)生水起的是對(duì)購(gòu)買當(dāng)?shù)厥卟诵麄�，但是帕爾伯格則認(rèn)為如果是以減少碳排放為目的而購(gòu)買當(dāng)?shù)厥称�，那還不如每周少食用一份紅肉，這與將飲食結(jié)構(gòu)100%轉(zhuǎn)為本地出產(chǎn)的食材所降低的碳排放量是一樣的。

此外，帕爾伯格還認(rèn)為嚴(yán)格規(guī)范的有機(jī)農(nóng)業(yè)比農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)走的更遠(yuǎn)，無論是從技術(shù)還是現(xiàn)實(shí)環(huán)境來看都滿足不了。而最受大家關(guān)心的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)的問題，他則認(rèn)為至今沒有科學(xué)證據(jù)。（書中觀點(diǎn)并不代表EP環(huán)保網(wǎng)站立場(chǎng)）

EP短評(píng)

聽一聽不同的聲音總是有好處的，特別是作者還有數(shù)據(jù)支持、論證豐富。從養(yǎng)活人口的角度來說，即便作者不列明數(shù)據(jù)也是可想相知，深耕細(xì)作無論從資源上還是時(shí)間上都滿足不了龐大的地球人口。但是有機(jī)農(nóng)業(yè)有沒有存在的必要呢，EP環(huán)保網(wǎng)編輯認(rèn)為，多樣化總是好的，往大了說，多樣化是適應(yīng)能力的體現(xiàn)，有助于人類文明的可持續(xù)發(fā)展，往小了說，消費(fèi)者也能多一個(gè)選擇�！妒称氛巍愤@本書可以讓熱愛有機(jī)農(nóng)業(yè)的人們對(duì)“有機(jī)”有另一個(gè)角度的認(rèn)識(shí)，這樣有助于判斷的理性化。（海圻）

開欄語(yǔ)

“綠色悅讀”，系EP環(huán)保網(wǎng)繼環(huán)保新知、生活中的毒、病態(tài)辦公室后的又一新系列文章。

此“悅讀”非別字誤人，實(shí)為編輯苦心設(shè)計(jì)。

日本出版評(píng)論家小林一博說，書本有三大罪過：占用人時(shí)間，迷惑人，吃掉森林。而“綠色悅讀”恰恰可以進(jìn)行三大救贖：縮短閱讀時(shí)間，愉悅身心，傳播綠色信息。

“綠色悅讀”主題自然圍繞環(huán)保、低碳、生態(tài)，介紹世界范圍內(nèi)專家、學(xué)者、大師的最新著作和觀點(diǎn)，千八百字雖難述著作全貌，但只言片語(yǔ)間也能帶著你碰撞世界思維。

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