國家礦泉水新標《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)將在今年的10月1日開始實施，新標在刪除菌落總數(shù)指標的同時，增加了溴酸鹽及三項致病菌指標。新標在對消費者身體健康高度負責的同時，也提高了礦泉水的生產(chǎn)準入門檻，這對制水企業(yè)無疑是個重大考驗。但無錫本土制水企業(yè)以生產(chǎn)純凈水為主，因此受影響不大。

溴酸鹽限值 向國際標準看齊

相關(guān)資料顯示，溴酸鹽在國際上被定為2B級潛在致癌物，它是礦泉水或山泉水等天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物。對于礦泉水中溴酸鹽限值，國際食品法典委員會（CAC）未作規(guī)定，各國的規(guī)定也不統(tǒng)一，如歐盟規(guī)定為0.003mg/L，美國規(guī)定為0.01mg/L。由于早期我國很少使用臭氧對水進行消毒，因此我國《飲用天然礦泉水》國家標準未制定溴酸鹽限量要求。但近年來，礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，致使溴酸鹽現(xiàn)象凸顯出來。2006年，國家標準委下達了《飲用天然礦泉水》國家標準修訂計劃，并對礦泉水中溴酸鹽問題進行了多次研究，參照有關(guān)國際組織和國家對溴酸鹽限值的規(guī)定，將國家標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L�！�

據(jù)專家稱，僅溴酸鹽一項，企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備改良費用最少也要幾十萬，多則幾百萬。企業(yè)的整個工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測儀器都要調(diào)整改造，包括標簽的修改等。無錫地區(qū)的制水企業(yè)是否已經(jīng)著手整改水處理以及生產(chǎn)工藝了呢？無錫的制水行業(yè)是否會面臨著重新洗牌呢？無錫中聯(lián)水業(yè)有限公司一工作人員介紹說，中聯(lián)水業(yè)生產(chǎn)的是純凈水，并不在這次新標調(diào)整所涉及的廠家范圍之內(nèi)。一位本土制水企業(yè)負責人說，雖然純凈水不在新標范圍內(nèi)，但新標的出臺，說明國家對制水行業(yè)的質(zhì)量要求越來越高，因此制水企業(yè)還是要不斷改進工藝，向國內(nèi)外最新標準看齊。

內(nèi)地礦泉水 很少標注水源地

同時，新標準還規(guī)定，飲用天然礦泉水須標示水源點名稱，除非經(jīng)國家有關(guān)部門審批認可，否則標簽上不得聲稱有“醫(yī)療作用”。記者走訪了無錫多家超市發(fā)現(xiàn)，內(nèi)地常見的礦泉水中農(nóng)夫山泉飲用天然水已標示水源點為浙江省淳安縣千島湖宋家灣水域，而康師傅礦物質(zhì)水和雀巢優(yōu)活飲用水都未標示水源點名稱。與此形成鮮明對比的是，境外一些品牌的礦泉水已標示水源地名稱，諸如法國依云天然礦泉水水源地為法國阿爾卑斯山北部依云鎮(zhèn)Cachat泉，日本富士山天然飲用水采水地為山梨縣富士吉田市，意大利圣蒂托礦泉水水源地為威尼托區(qū)，臺灣華鹽堿性591海洋深層水水源為萃取臺灣花蓮太平洋海域水深600米以下海洋深層水。請廣大市民自新國標實施之日起在購買礦泉水的時候，一定要注意產(chǎn)品標識的新變化，以喝上達標水。

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