并不為消費(fèi)者熟悉的溴酸鹽問(wèn)題，日前因?yàn)槠渲掳﹤餮砸鸶鹘鐝V泛關(guān)注。盡管到目前為止對(duì)其準(zhǔn)確程度還有待專家們的證實(shí)，但從維護(hù)廣大消費(fèi)者的利益和健康出發(fā)，請(qǐng)有關(guān)專家、學(xué)者和職能部門能重視這一問(wèn)題，增加此事的透明度，讓消費(fèi)者了解其真實(shí)情況，并對(duì)廣大消費(fèi)者的利益和健康負(fù)責(zé)。

        在中國(guó)，一般的普通消費(fèi)者當(dāng)中沒(méi)有多少人知道“溴酸鹽”是什么？礦泉水在生產(chǎn)中往往因自身含有溴化物，且使用臭氧殺菌，而產(chǎn)生致癌物“溴酸鹽”。目前，飲用水化學(xué)消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒，其中，臭氧消毒因副產(chǎn)物的危害明顯低于液氯消毒副產(chǎn)物的危害，且成本較低，正被廣泛應(yīng)用，尤其是桶裝水和瓶裝水工業(yè)。但用臭氧對(duì)礦泉水消毒的過(guò)程中，會(huì)將水體中自然存在的溴化物氧化為對(duì)人體有害的“溴酸鹽”。液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧進(jìn)行飲用水消毒時(shí)都會(huì)產(chǎn)生各種弊端，包括企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，在水消毒過(guò)程中產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的有機(jī)物，在這些不利條件下是否會(huì)誕生更有效的消毒工藝，是否會(huì)嘗試?yán)米贤饩�進(jìn)行消毒，這也是一個(gè)很難確定的方向。

        許多研究表明，肝癌、胃癌、食道癌的發(fā)生與飲用含有機(jī)物污染的飲用水有關(guān)。目前市場(chǎng)上銷售的瓶裝礦泉水均采用臭氧消毒方式，但瓶裝礦泉水中“溴酸鹽”的含量及其對(duì)人體健康的影響卻一直不為消費(fèi)者所了解。由于國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，限定在50cfu/ml，因此，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過(guò)程中，不可避免產(chǎn)生了“溴酸鹽”這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物“溴酸鹽”，是被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物。

        但在中國(guó)，雖然在飲用水行業(yè)中這是個(gè)公開的秘密，廣大消費(fèi)者卻一點(diǎn)也不知道。07年在上海舉行的全國(guó)礦泉水年會(huì)，專門就“溴酸鹽”話題進(jìn)行內(nèi)部討論時(shí)，禁止記者采訪。相關(guān)組織為何要向媒體、向廣大消費(fèi)者掩蓋事實(shí)？ 

        據(jù)報(bào)載，這個(gè)隱藏在中國(guó)飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”，原因在于我國(guó)礦泉水產(chǎn)品一直無(wú)“溴酸鹽”相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而不制定這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)楣芾砗捅O(jiān)督飲料食品衛(wèi)生主管單位害怕有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一些飲用水企業(yè)會(huì)退出市場(chǎng)，他們?cè)诘却髽I(yè)“良心發(fā)現(xiàn)”，自己制定標(biāo)準(zhǔn)。多么冠冕堂皇的理由，這些管理和監(jiān)督部門為企業(yè)利益可謂煞費(fèi)苦心，但是，誰(shuí)又來(lái)為消費(fèi)者的健康承擔(dān)責(zé)任？

        備受注目的礦泉水內(nèi)溴酸鹽濃度，最終將由即將出臺(tái)的《飲用天然礦泉水》新國(guó)標(biāo)加以限定。在最新的征求意見稿內(nèi)，初步限定溴酸鹽低于0.01毫克/升，和國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)一致。此外，新國(guó)標(biāo)中也擬刪去礦泉水“菌落總數(shù)”限制，業(yè)內(nèi)人士表示作為配套修改，將對(duì)溴酸鹽指標(biāo)達(dá)標(biāo)有幫助。但是，“企業(yè)要降低產(chǎn)品中溴酸鹽的含量，水處理和設(shè)備的成本將加大，這對(duì)整個(gè)飲用水行業(yè)來(lái)說(shuō)又是一個(gè)新的考驗(yàn)”。只有像純凈水因?yàn)樵陬A(yù)處理后是采用反滲透技術(shù)消毒，不會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽，采用反滲透技術(shù)勢(shì)必會(huì)加大水處理和設(shè)備的成本，難道會(huì)引起飲水危機(jī)，并且純凈水就是我們所期盼的健康水嗎？在新標(biāo)準(zhǔn)中擬刪除礦泉水“菌落總數(shù)”限制，由此我們會(huì)有個(gè)疑問(wèn)刪除限制“菌落總數(shù)”是否會(huì)有企業(yè)就不顧忌“菌落總數(shù)”，為了節(jié)省成本在工藝上做手腳呢？那啟不是在令一方面增加了飲水安全問(wèn)題呢，我們拭目以待！

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